TP54 · Niveau 5
Technicien qualité et hygiène agroalimentaire
Métier visé : technicien qualité, animateur HACCP.
- Métier visé
- technicien qualité, animateur HACCP
- Niveau
- 5 — Technicien supérieur et agent de maîtrise
- Durée
- 10 mois
- Heures encadrées
- 700 h
- Crédits
- 70
Référentiel
Les blocs de compétences
Chaque bloc se valide séparément et reste acquis. C'est ce qui permet de reprendre un parcours interrompu sans tout recommencer.
Sécurité sanitaire des aliments
200 heures
Dangers biologiques, chimiques, physiques, HACCP, plan de maîtrise sanitaire
Contrôle qualité et laboratoire
180 heures
Prélèvements, analyses courantes, interprétation, non-conformité
Traçabilité et gestion de crise
160 heures
Traçabilité amont-aval, retrait-rappel, gestion d'alerte
Audit interne et référentiels
120 heures
Audit d'hygiène, référentiels sectoriels, plan d'action
Posture professionnelle
40 heures
Arrêter une production non conforme, formation des équipes
Questions
Comment ce titre se valide-t-il ?
Par une mise en situation professionnelle devant un jury de praticiens, complétée d'un dossier professionnel retraçant ce que vous avez réellement produit. Un métier se prouve en l'exerçant, pas sur une copie.
Quel taux d'insertion affichez-vous ?
Aucun, et c'est délibéré : aucune promotion n'est encore sortie de ce titre. Le taux d'insertion à six mois est l'indicateur propre à cette famille, et nous le publierons quand une cohorte l'aura produit — pas avant. Un chiffre inventé sur cette page serait le premier qu'un employeur vérifierait.